瑞芳老字號手工肉羹

在臺灣，「羹」字經常作「焿」一般來說我們常吃的肉羹或肉焿並不是全是豬肉做的，它會加進去一些魚漿與太白粉製成也有純肉的一般會稱為赤肉羹湯的配料一般會有木耳、筍絲，有些還會加魚翅，這當然是假的人工製品你相信一碗幾十塊的『魚翅』肉羹可能真的會加進去魚翅嘛?好吃的肉羹經常是早點，偶而可以當午餐，還可以當下午茶宵夜的好像少一點?

“ 黃記魯肉飯是米其林推薦的台北知名滷肉飯，晴光市場必吃美食，排隊人潮絡繹不絕，滷肉飯與赤肉羹更是必點招牌。

說到東門美食，很多人會推薦「東門赤肉羹」，這可是家熱賣40年的老店，Google評價1500多則4.4顆星，早上6點半就開始營業；「東門赤肉羹」雖然也被歸類在東門市場美食，但其實並不在市場內，是在東門市場外圍的臨沂街靠近金山南路的巷子裡，搭乘捷運前往的朋友，可從捷運東門站2號出口出站，步行個2分鐘及可抵達。 「東門赤肉羹」的赤肉羹是後腿肉條切條裹漿做成，魚漿和粉的比例很少，口感扎實，肉感十足，是個人吃過的台北赤肉羹前幾名。 湯頭是用燙肉羹的肉湯，加上柴魚、筍子、香菇下去熬煮勾芡，十分甘甜，湯裡還有細條狀的

「光輝肉羹」位於士林華榮街，華榮市場內，地點非常隱密，要不是看到網路評價那麼高，根本不會特別走進來，如果你跟PEKO一樣是外地人搭捷運來，從捷運士林站1號出口出來，然後 往 華榮臭豆腐 跟 「以利泡泡冰」跟的方向走，旁邊就是華榮街，約莫是6分鐘的腳程。 小小的攤位，只賣晚餐跟宵夜，光工作人員就超過6位，生意好的不得了。 攤子前舀肉羹的手幾乎沒停過. 攤子後也還在做肉羹. 「光輝肉羹」內用不用排隊，直接入內找好位子就會有店員來問你要點什麼，內用區超大，也十分乾淨。 滷肉飯、乾麵/乾米粉、肉羹湯、清羹湯、肉羹

「企鵝文肉羹店」主要賣肉羹，還有魷魚羹、魚酥羹，羹類可以加麵加米粉，或是搭配炒米粉、炒麵，如果怕份量太多還能點半碗。 品項其實不多，也沒有賣小菜或是黑白切盤，略有可惜。 但是價位親民平實，附近居民和上班族經常排捧場。 牆上菜單的綜合羹只有寫肉羹加魷魚羹，其實肉羹想配香酥的魚酥羹也是可以的，價錢都一樣，算是個隱藏版。 肉羹湯-「空軍涼麵」有賣台式的羹湯，可以加價加意麵或冬粉、米粉、板條。 肉羹的肉塊份量不少，是不裹魚漿的赤肉羹風格。 湯頭是台式的沙茶湯頭，略鹹一點，應該所有羹類都是相同的湯頭。 台北太祖魷魚

東門赤肉羹為台北市人氣爆棚的小吃店，每到用餐時間總是人潮濟濟，大家都為了嘗一口肉羹，聞香而來排隊。位於台北市東門站，東門赤肉羹的價錢卻很平易近人，50 元以內就能吃到，而肉羹的精髓就是蒜了，這裡的蒜香很夠味，肉塊更紮實好吃。店內也有甜不辣、滷肉飯、燙青菜等等庶民小吃，快到東門回味一下傳統美味吧。 【店家資訊】 地址: 台北市臨沂街56-2號 捷運: 東門站 電話: 0932139491 營業時間: 07:00~15:00、週日店休 在「gomaji.com」查看更多資訊 再來推薦一家隱藏在巷弄間的銅板肉